1、 滋卷是陕西省的地方小吃。
(资料图片仅供参考)
2、市肆上也有卖的。
3、近年来开始引入宴席。
4、这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。
5、起面,擀薄,卷以各色菜蔬美食,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用。
6、 滋卷所卷菜蔬,可荤可素,可名贵可家常。
7、多素食,以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。
8、春日挖得野菜,如荠菜,更加香美淡雅。
9、苜蓿嫩芽也别有一番风味。
10、素菜中伴以肉末,也为人们所喜爱。
11、近年有人用海味入馅的,给滋卷家族增一新品种。
12、 吃滋卷时,可以蘸以调味汁;也可不蘸,视各人爱好而定。
13、滋卷中多包菜蔬,便是小吃点心。
14、包馅讲究,制作精美,便成一道菜肴。
15、作为家常便饭,吃滋卷,喝稀粥。